Hotel Quinta da Serra - Bio Hotel

Encavalitada nas encostas verdejantes do Jardim da Serra, a cerca de 820 metros de altitude e a poucos minutos de Câmara de Lobos, a Quinta da Serra ocupa uma propriedade agrícola de catorze hectares e meio onde a serenidade da montanha convive com a vista distante para o Atlântico. Fundada no século XIX pelo cônsul britânico Henry Veitch, a quinta preserva jardins bicentenários, árvores monumentais e o eucalipto mais alto da Madeira, com mais de duzentos anos, à entrada da propriedade.

As cinquenta e duas suites e quartos distribuem-se em harmonia com a paisagem, num registo contemporâneo e sóbrio que privilegia a luz natural e o conforto. A maioria dispõe de varanda privativa com vista para os jardins ou para o mar, ar condicionado, casa de banho completa com banheira e os detalhes que se esperam de um cinco estrelas. A casa senhorial original mantém-se como testemunho vivo das origens agrícolas da quinta.

A mesa é o coração do conceito biológico da casa: o restaurante serve cozinha de inspiração madeirense a partir dos legumes, frutas e ervas colhidos na própria horta orgânica, e os hóspedes podem mesmo participar na colheita. O centro de bem-estar reúne spa, sauna e piscina interior aquecida com jacuzzi, complementados por ginásio, campo de ténis e dois bares, um deles no terraço da piscina. Carbono-neutro desde 2021, a Quinta da Serra é um dos raros hotéis de emissões nulas em Portugal.

Encavalitada nas encostas do Jardim da Serra, a Quinta da Serra impõe um ritmo próprio: o ar é mais fresco do que à beira-mar, a luz da montanha filtra-se entre eucaliptos centenários e a vista abre-se, ao longe, sobre o Atlântico. A propriedade, de catorze hectares e meio, foi fundada no século XIX pelo cônsul britânico Henry Veitch, e ainda hoje preserva jardins bicentenários e árvores monumentais que enquadram o edifício histórico e os quartos espalhados pela quinta.

Ficar aqui é deixar a mesa e a horta orgânica darem o compasso aos dias. Colhem-se legumes e ervas que à noite chegam ao Green Valley Restaurant, certificado como cozinha biológica; entre refeições, o spa, a piscina interior aquecida e os caminhos da propriedade convidam ao descanso. Das levadas próximas e do miradouro da Boca da Corrida partem caminhadas pela serra, e Câmara de Lobos e o Funchal ficam a curta distância de carro, sem nunca quebrar a serenidade de altitude que define a estadia.